伊豆牛は幻の牛とも呼ばれています




(注)写真はイメージです
伊豆牛を生産しているのは、ひらい牧場直営のひらい精肉店だけの地産地消タイプの食材で、都市圏の小売店等には流通しておりません。
また、年間の生産量が120頭程度の希少価値の高い牛肉です。

どんな環境で飼育されているの?
伊豆大仁できれいな空気、ミネラル豊富な水、乾草とトウモロコシ、大豆などの穀物だけで、成長促進剤として国が認めている抗生剤は使用していない、自家配合の飼料で大切に育てられています。


伊豆牛 味の特徴
他の産地ブランド和牛のように霜降りの脂肪の割合で等級を競うのでないタイプの牛肉です。

低脂肪
あっさり
脂身が少ない
脂身が甘い
赤身が大変美味しい
柔らかい
当店では地元の皆さま、また様々な土地からいらっしゃるお客様に
召し上がっていただきたてこの伊豆牛を選びました。

より伊豆牛の旨みを引き出すために
当店オリジナル配合の8種のスパイスで下味を付けて
ハンバーグとメンチカツが出来上がります。

また、伊豆牛の旨さをそのまま感じたい方には
カルパッチョやステーキもご用意しています。

脂身が柔らかく、旨みがあり、大変ジューシーなお肉は
塩・胡椒だけでも食べられる美味しさ。

伊豆牛のステーキは特製和風ソースと
わさびを添えてお出ししております。